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Crème au Beurre au Praliné

Bienvenue à notre recette de Crème au Beurre au Praliné, un délice velouté alliant la douceur du praliné aux saveurs riches et caramélisées des noisettes. Simple à réaliser avec des ingrédients courants, cette crème exquise agrémentera parfaitement vos desserts. Suivez nos instructions pour une expérience gourmande à savourer à tout moment.

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Une délicate crème au beurre, parsemée de noisettes caramélisées, capture la lumière dorée, promesse d'un plaisir sucré et crémeux.

Recette de Mousse mascarpone et chocolat

Ingrédients (pour 4 personnes)

– 120g de beurre mou
– 50g de sucre en poudre
– 50g de praliné
– 30g de farine
– 25cl de lait
– 2 œufs

Étapes de préparation

1. Chauffez le lait dans une casserole jusqu’à ce qu’il frémisse.

2. Dans un bol, battez les jaunes d’œufs avec 50 g de sucre. Ajoutez la farine petit à petit, puis versez le lait chaud.

3. Épaississez le mélange sur feu moyen jusqu’à ce qu’il commence à bouillonner.

4. Retirez du feu et ajoutez le beurre et le praliné en fouettant jusqu’à ce que le mélange refroidisse.

Foire aux questions (FAQ)

1. Puis-je utiliser du beurre salé pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser du beurre salé si vous le préférez. Cependant, gardez à l’esprit que cela peut modifier légèrement le goût final de la crème au beurre au praliné.

2. Que puis-je utiliser comme substitut du praliné si je n’en ai pas sous la main ?
Si vous n’avez pas de praliné, vous pouvez utiliser une autre pâte à tartiner aux noisettes ou aux amandes, ou même du chocolat fondu pour une variante de saveur.

3. Est-il possible de préparer cette crème au beurre au praliné à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la crème au beurre au praliné à l’avance. Conservez-la au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Avant de l’utiliser, laissez-la revenir à température ambiante et fouettez-la légèrement pour retrouver sa texture crémeuse.

4. Ma crème est trop liquide, que puis-je faire ?
Réfrigérez-la pour une consistance plus ferme ou faites-la cuire un peu plus longtemps pour l’épaissir.

5. Comment éviter les grumeaux dans ma crème ?
Assurez-vous de bien mélanger les ingrédients pendant l’incorporation du lait chaud.

6. La couleur de ma crème est plus foncée que prévu, est-ce normal ?
Oui, la couleur peut varier en fonction du type de praliné utilisé.

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